材料

主料：桂圓肉40克，豬心500克， 調料：姜5克，鹽3克

做法

1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜； 2.把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈； 3.生姜去皮，切1片足夠； 4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中； 5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。

小訣竅

健康提示： 1.龍眼肉健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。 2.如果經常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補用途，龍眼是優于其他果實的。