材料

主料：豬心400克， 輔料：當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克， 調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。 2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。 3.大蒜去皮洗凈。 4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。 5.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。 6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

小訣竅

健康提示： 此湯具有抑制悸動，補血凈血的作用。 食物相克： 黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。