材料

牛奶一袋，雞蛋兩個(gè)，綿白糖，黃桃

做法

1.先把牛奶在小鍋里加熱，起泡的程度即可，千萬不要等到撲鍋了，然后倒進(jìn)兩個(gè)小碗里等著奶皮出現(xiàn)。2.雞蛋取蛋清，蛋黃留著它用，用牙簽將奶皮輕輕地挑起，將牛奶倒進(jìn)放蛋清的小鍋里，碗里要留一點(diǎn)奶，否則奶皮就貼碗底了，小鍋里加糖，攪勻，然后把混合液順著碗邊倒回小碗里，讓奶皮浮起來，上鍋蒸20分鐘。3.最后把煮熟的黃桃切小塊放到雙皮奶上就ok了。

小訣竅

蒸的時(shí)候表面可以蒙上一層保鮮膜，這樣出來表面就很平滑不出蜂窩。 雙皮奶口感細(xì)膩，奶味蛋味都很濃郁香甜，做法也不難，你也嘗試一下吧！