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“新的一年開始了，分享一個香甜可口的蛋糕，讓我們的生活甜甜蜜蜜吧。”

主料

雞蛋 4個 玉米油 50克 清水 60克 糖 70克 低筋面粉 80克

輔料

葡萄干 一把

1.取兩個無油無水的干凈的盆，將蛋清蛋黃分開。

2.在蛋黃盆中加入玉米油，清水，低粉和10克白糖。

3.攪成細膩無顆粒的糊狀。

4.在蛋清盆中分三次加入剩下的60克白糖，用電動打蛋器攪打。

5.打至干性發(fā)泡，也就是能拉出小尖角的狀態(tài)。

6.取一半的蛋白霜加入蛋黃糊中。

7.翻拌均勻，上下翻拌，不要劃圈，以免消泡。

8.將上一步得到的混合物倒入剩下的一半蛋白霜中。

9.用刮刀翻拌均勻，同樣是上下翻拌，不要劃圈。

10.抓一把葡萄干翻放入蛋糕糊。

11.翻勻之后將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，輕磕兩下震出氣泡。

12.送進預熱好的烤箱（預熱165度），上下火165度烤25分鐘。

13.出爐倒扣晾涼。

14.脫模后就可以吃了。