豆?jié){鍋
材料
豬五花薄片70g，雞肉100g，洋蔥1/2顆，杏鮑菇50g，魚板2片，豆腐1/2塊，胡蘿卜2片，水芹適量，湯底：200㏄，水200㏄，柴魚素1小匙，淡色醬油1小匙，酒1大匙，味淋1小匙，鹽少許
做法
1.五花肉片切成5公分長段；雞肉洗凈切成適當(dāng)大小，略為汆燙后泡入冷水中冷卻備用。2.洋蔥切成半月粗條狀；水芹洗凈切成5公分長段；杏鮑菇用5﹪濃度的酒水(酒5㏄、水100㏄)洗凈、切片備用。3.土鍋中加水煮開，放入柴魚素調(diào)勻，放入作法1的材料一起煮，并撈除浮沫，再加入洋蔥、豆腐、紅蘿卜續(xù)煮。4.最后加入水芹、魚板，再將豆?jié){注入，以調(diào)味料調(diào)味即可。
評論 (0)