烤豬腳飯
材料
豬腳圈1塊，姜10g，香葉2片，沙姜粉1/4茶匙，肉桂粉1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，香蒜粉1/4茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.取出豬腳圈的大骨，將內部的肉向外翻轉出來，依序涂抹調味料后再將肉翻回皮朝外2.取一湯鍋，放入作法1的豬腳，淋上料理米酒，腌漬約24小時備用。3.將作法2的湯鍋放入電鍋，蒸約1小時至豬腳肉熟透。4.烤箱預熱至200℃備用。5.將作法3已經蒸熟的豬腳平鋪于烤盤上，放入烤箱以200℃烤約30分鐘，翻面后再續烤約30分鐘即可。6.取一碗適量的白飯，將作法5烤好的豬腳放在白飯上，淋上醬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。