簡(jiǎn)介

外焦里嫩，有肉汁的香味又有香菜的清香，凍豆腐吸收湯汁的味道，很好吃的一款小餅，可以送粥。胡蘿卜雞蛋是我的另一道菜，放在盤里給小餅增色呢。? ? 我家每次吃不完的北豆腐都會(huì)放進(jìn)冰箱冷凍變成凍豆腐，那天收拾冰箱發(fā)現(xiàn)竟然有三個(gè)袋子裝著豆腐，所以就想這個(gè)辦法解決了。。。。咱這煮婦做的——稱職！！

材料

凍豆腐，五花豬肉碎，香菜，大蔥，面粉，鹽，雞精，生抽，香油，五香粉

做法

1.五花肉切碎，過(guò)熱油鍋稍稍炒至變色。2.香菜切末，凍豆腐泡化后擠干水分揉碎，大蔥切末。3.將1和2所有材料混合，加入少許面粉，水，調(diào)料和勻；（水不要加太多，以所有材料混合后能夠成型為宜）。4.將2取出一小部分，用手搓圓，拍成小餅后沾一些攪拌好的雞蛋液，下熱油鍋煎。5.煎至小餅金黃，取出，全部煎完后放入鍋內(nèi)再關(guān)火用余溫悶一會(huì)兒就行。