材料

原味豆漿150㏄，白花椰菜250公克，紅蘿卜20公克，袖珍菇60公克，蒜末10公克，洋蔥末15公克，低筋面粉20公克，奶油25公克，乳酪絲80公克，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許

做法

1.白花椰菜洗凈切小朵、紅蘿卜切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆燙備用。2.熱鍋，加入奶油至融化后，爆香蒜末與洋蔥末，再放入低筋面粉炒香。3.于作法2的鍋中續加入作法1的材料，倒入原味豆漿與所有調味料，炒至入味后，加入40公克的乳酪絲拌勻熄火。4.取一焗烤盤，盛入作法3的材料，再于表面撒上剩余40公克的乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至上色即可。