抓他一把，瞧這香椿芽，走，吃香椿去嘍！就是從樹上新摘下來的香椿芽，春季的時候必須要搭配上小碗，三份干黃醬，一份甜面醬，花雕酒，調和均勻以后呢，小火干炸，放點油，五花肉切丁，煸炒肉肉的時候，咱們放上八角，兩顆肉肉有一半的收縮了，大蔥去把蔥爆香，有一些發黃的時候，調好的醬，把火改小，讓油脂去吃透。咱們這個醬鍋里邊出現了一些清油的時候，把這個清水和這個醬的碗涮利索了，這么一倒，一定是小火慢炸，醬不離鍋，就是這樣慢慢的推，小火慢熬，油脂逐步的和湯水分離，大量蔥花放到里邊，咱們關上火，稍微的少放點香油，醬香十足。你瞧這迎春版的炸醬面，那真是味道香濃，吃上一口，春天的味道你就得呲了，啊嗚，點個小心心，天天都開心！
### 香椿芽炸醬面制作攻略

在美食的世界里，香椿芽炸醬面以其獨特的風味備受青睞。下面就為大家詳細介紹這道美味的制作方法。

首先，準備好新鮮的香椿芽，從樹上摘下后洗凈備用。接著，準備調料，三份干黃醬、一份甜面醬、適量花雕酒，將它們調和均勻。

鍋中放油，放入五花肉丁煸炒，加入兩顆八角，待肉肉有一半收縮時，放入大蔥爆香。當蔥有些發黃時，倒入調好的醬料，改小火，讓油脂充分吃透醬料。

待醬鍋出現清油時，將裝清水和醬料的碗涮凈后倒入鍋中，小火慢炸，不斷慢慢推動，小火慢熬，直至油脂與湯水分離。最后，關火，少放些香油，撒上大量蔥花，醬香十足的炸醬就做好了。

用這炸醬搭配煮好的面條，再加上些香椿芽，一碗美味的迎春版炸醬面就大功告成啦！品嘗一口，滿滿的都是春天的味道，讓人陶醉其中。快來試試吧，讓美味在舌尖綻放。
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[Q]：做迎春版炸醬面需要哪些主要食材？
[A]：需要香椿芽、干黃醬、甜面醬、花雕酒、五花肉、大蔥等。
[Q]：干黃醬和甜面醬的比例是多少？
[A]：三份干黃醬，一份甜面醬。
[Q]：煸炒五花肉時要放什么調料？
[A]：要放八角。
[Q]：大蔥什么時候放？
[A]：肉肉有一半收縮，蔥爆香至有些發黃的時候放。
[Q]：醬料怎么調制？
[A]：將三份干黃醬、一份甜面醬、花雕酒調和均勻。
[Q]：炸醬時用大火還是小火？
[A]：全程小火。
[Q]：什么時候倒入調好的醬料？
[A]：大蔥爆香發黃時倒入。
[Q]：最后要放什么？
[A]：關火后少放些香油，撒上大量蔥花。