糖瓜的味道至今記憶猶新,麥芽糖的香氣，環(huán)繞了整個(gè)童年，曾經(jīng)覺得和別人相差甚遠(yuǎn)的東西，沒有想到卻是別人得不到的完整童年，而現(xiàn)在只能成為回憶，但是與其回憶，不如用行動(dòng)去珍惜，下面就教大家糖瓜的做法

糖瓜的做法

糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

糖瓜的做法

1、厚底鍋加熱，倒入麥芽糖，中火熬成粘稠的糖團(tuán)

2.案板上撒一層甜奶粉，取出糖團(tuán)，略晾涼，在案板上反復(fù)搓揉拉伸至白色

3.將搓揉好的糖團(tuán)拉成長條狀，刀在火上烤熱，快速切成段狀，再撒上一層甜奶粉防粘手

4.將切好的糖瓜塊密封放進(jìn)冰箱冷藏即可

做糖瓜注意事項(xiàng)

1、 拉糖的過程真的是個(gè)力氣活，要是天天做也就不用去健身房請(qǐng)私教了

2、撒甜奶粉純粹就是為了不粘手，不喜歡的可以不撒

3、熬糖稀的時(shí)候要注意別糊底呦

小貼士

糖瓜香甜可口，在過節(jié)時(shí)迎和節(jié)日喜氣適宜吃點(diǎn)，但也不宜多吃。尤其對(duì)于糖尿病患者和血糖偏高人群，糖瓜畢竟是高糖食品，而且雙糖很好消化吸收，血糖上升速度較快，所以不宜食用。

另外，糖瓜的粘度很大，吃完糖瓜后要及時(shí)清理口腔，否則殘?zhí)墙?jīng)過口內(nèi)細(xì)菌的作用，很快會(huì)轉(zhuǎn)化成為酸性物質(zhì)腐蝕牙齒。

小年的習(xí)俗

吃餃子

北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。想想看，一家人坐在一起吃著熱乎乎的餃子，其樂融融的樣子才是有年味兒啊！

祭灶

這算是一個(gè)民間傳說了，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。于是小年這天，人們會(huì)擺一些甜瓜啦，灶糖啦什么的在灶王像前，以表自己真誠祭拜灶王爺，為的就是讓灶王爺在玉帝面前多說好話。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

貼窗花

過了臘月二十三，挨家挨戶就開始裝飾自己的家里了。

掃塵土

北方人稱“掃房”；南方人稱“撣塵”。要過年了，自然要把家里大掃除一下下嘍！據(jù)《拾遺記》記載，此俗可追溯到三千多年前，當(dāng)時(shí)為驅(qū)疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內(nèi)的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。