材料

肉片50公克，空心菜120公克，蒜末5公克，姜絲5公克，辣椒絲5公克，鹽少許，米酒１小匙，沙茶醬１小匙

做法

1.空心菜洗凈放入沸水汆燙一下撈出。2.取鍋燒熱后倒入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入肉片拌炒至顏色變白，放入姜絲、辣椒絲。3.于作法2加入所有調味料略炒一下，再放入作法1空心菜拌炒入味即可。

Q:這道菜需要哪些主要材料？
A:這道菜需要肉片 50 公克、空心菜 120 公克、蒜末 5 公克、姜絲 5 公克、辣椒絲 5 公克。
Q:肉片需要多少公克？
A:肉片需要 50 公克。
Q:空心菜的用量是多少？
A:空心菜需要 120 公克。
Q:制作過程中有哪些調料？
A:鹽少許、米酒 1 小匙、沙茶醬 1 小匙。
Q:空心菜需要怎么處理？
A:空心菜洗凈放入沸水汆燙一下撈出。
Q:鍋中要倒入多少油？
A:取鍋燒熱后倒入 1 大匙油。
Q:蒜末爆香后放入什么？
A:蒜末爆香后放入肉片拌炒至顏色變白，再放入姜絲、辣椒絲。
Q:什么時候加入調味料？
A:在放入姜絲、辣椒絲后加入所有調味料略炒一下。
Q:最后放入什么？
A:最后放入汆燙過的空心菜拌炒入味即可。
Q:這道菜的制作步驟有哪些？
A:首先將空心菜洗凈放入沸水汆燙一下撈出；然后取鍋燒熱后倒入 1 大匙油，放入蒜末爆香，再放入肉片拌炒至顏色變白，放入姜絲、辣椒絲；接著加入所有調味料略炒一下；最后放入空心菜拌炒入味即可。