簡介

牛角面包是我一直都很喜歡的~~~沒接觸烘焙前就很喜歡買這個還有酥皮的點心粗~~喜歡它們奶奶的味道~~越濃郁越是喜歡~~~但后來學了烘焙后才發現，那些越是美味的東西，色澤越是艷麗的食物越不是天然的~~它們更多的是添加了各種使用添加(如：使用香料、色素等等~~）~~漸漸的我也很少吃帶有鮮艷顏色的非天然食物，和那些聞起來就香到不行的點心~~~因為我相信，用料的真實~~能帶給人更多天然的美味口感，它們的美味是那些加了添加劑的所不能給的~~~~現在很多地方買的的牛角包為了降低成本提高利潤用的是較多牛奶香精還有麥淇淋~~這些東西吃多了相信對身體也不是很好~~~所以想要吃奶香濃郁的牛角面包自己動手做是最健康滴~~雖然味道沒有賣的那么滴奶味十足~~至少俺們自己用的材料都會是貨真價實滴~~~

材料

A.，高筋面粉200克，低筋面粉100克，細糖50克，鹽1/2小勺，即溶酵母1克，泡打粉1/4小勺，奶粉15克，起士粉10克，全蛋50克，水90克，B.，無鹽奶油30克，C.裝飾：，蛋黃一個，白芝麻適量，奶油100克

做法

1.材料混合，攪拌成團后，揉至面團不沾手，表面稍成光滑狀態即可。2.加入奶油后，揉成光滑狀態。3.放在容器中，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘即可。4.將面團分成八等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘后，在用手搓成長越20~25厘米長的水滴形狀。5.面團搟開，在寬的那頭切個1.5厘米左右的小口將開口處的面團往兩邊折后，在用雙手將面團由上往下卷起。（不管那個方向都由寬的那頭像窄的那頭卷起就對了，左后的尖部要壓在面團的下方。這樣烘烤時就不會照成形狀的不美觀了哦！）6.蓋上保鮮膜，繼續將面團松弛20分鐘后刷上蛋液，撒上少許白芝麻。7.烤箱預熱上火190度，下火160度，烤15分鐘后取出，將面團整面刷上奶油后再烤5分鐘，再取出刷融化的奶油，接著再烤5分鐘左右。