材料

主料：竹筍250克， 輔料：肥瘦豬肉20克，紅尖椒15克， 調料：大蔥10克，白皮大蒜2克，植物油30克，味精2克，醬油10克，香油2克

做法

1.桂竹筍剝開后切成長條； 2.豬肉切絲； 3.辣椒切條； 4.蔥切粒，蒜頭切末； 5.油鍋燒熱后，先將蔥屑、蒜末爆香； 6.再放進桂竹筍、肉絲、辣椒拌炒； 7.最后加入味精、濃醬油、香油炒勻，即可盛盤。

小訣竅

健康提示： 這道菜主要提供纖維素，常吃可防便秘。