是什么讓我白了頭？炎炎夏日怎么少得了這碗雞絲涼面！雞胸肉用棍棒敲打出雞絲，加涼水、蔥姜、料酒，煮二十分鐘。雞絲涼面少不了兩勺芝麻醬、一勺生抽、一勺白糖、三分之一勺花椒面、一勺半米醋、半勺花椒油，攪拌均勻，加兩小勺礦泉水，別加生水。蒜泥不能少，能殺菌，加一點點老抽調色。選堿水面，趁熱拌上菜籽油，熱煮冷吃，用吹風機散熱。淋上醬汁，碼上青菜，撒辣椒面澆熱油，完美！
《雞絲涼面超詳細攻略，讓你輕松搞定夏日美食》

夏日炎炎，來一碗清爽可口的雞絲涼面簡直是絕佳選擇！今天就給大家分享一份超詳細的雞絲涼面制作攻略。

首先是雞胸肉的處理，用棍棒敲打能輕松得到雞絲哦。然后將其放入加了涼水、蔥姜和料酒的鍋中，煮上二十分鐘。

調料的搭配很關鍵，兩勺芝麻醬、一勺生抽、一勺白糖、三分之一勺花椒面、一勺半米醋、半勺花椒油，攪拌均勻后加入兩小勺礦泉水，千萬別加生水。蒜泥可是雞絲涼面不可或缺的，它不僅能增添風味，還能殺菌呢。再加上一點點老抽調色，顏色就更誘人啦。

面條要選堿水面，口感爽滑，趁熱拌上菜籽油，熱煮冷吃的口感超棒。要是覺得散熱慢，吹風機來幫忙。最后淋上香濃的芝麻醬醬汁，碼上青菜，撒上辣椒面再澆上熱油，哇哦，一份完美的雞絲涼面就完成啦！趕緊試試吧，讓你在夏日盡享美味。
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[Q]：雞胸肉怎么處理成雞絲？
[A]：用棍棒敲打雞胸肉就能得到雞絲。
[Q]：煮雞胸肉需要加什么？
[A]：加涼水、蔥姜、料酒，煮二十分鐘。
[Q]：雞絲涼面的調料有哪些？
[A]：兩勺芝麻醬、一勺生抽、一勺白糖、三分之一勺花椒面、一勺半米醋、半勺花椒油、兩小勺礦泉水、蒜泥、一點點老抽。
[Q]：調料攪拌后要加什么水？
[A]：加礦泉水，一定不要加生水。
[Q]：雞絲涼面用什么面條？
[A]：選擇堿水面，口感爽滑適合涼面。
[Q]：煮好的面條怎么處理？
[A]：趁熱拌上菜籽油，熱煮冷吃，可用吹風機散熱。
[Q]：雞絲涼面最后要加什么？
[A]：淋上芝麻醬醬汁，碼上青菜，撒上辣椒面澆熱油。
[Q]：蒜泥在雞絲涼面中有什么作用？
[A]：能起到殺菌的作用，還增添風味。