小米炸
簡介
小米炸算得上是貴州的特色小吃.我也很喜歡吃小米炸.小米炸的味道很多種.主要分甜咸兩大類.再在做中分別舔加自己喜歡的輔料.做小米炸一定要選糯小米.吃起來口感才很好.
材料
糯小米，半肥瘦的豬肉，食用鹽，生抽，五香粉，生姜，料酒
做法
1.先把小米洗凈后泡一夜.2.帶皮的半肥豬肉.洗凈.3.把豬肉切細條狀.用生抽.五香粉腌制12小時以上.4.放入生姜.料酒.5.最后將生姜選出后把腌制好的肉放在小米碗中..碗里滲入適量的水.少放一點食鹽.6.放入高壓鍋.我用的是電壓力鍋.壓了20分鐘.7.出鍋.8.倒扣在盤子里.9.上桌.
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