簡介

所以，到菜場買了兩根大肋排，店家要幫斬件時，大喝一聲：“停止動作！”，看著彎彎如拱橋的肋排，突然想起彩虹，不如就做一道彩虹過橋排骨，在這個反復無常的春日里，也能擁有一份彩虹般的美麗心情。

材料

肋排2根，雞蛋1個，面包糠，鹽，油，姜酒，叉燒醬，海鮮醬，醬油，青紅椒，洋蔥，蒜蓉

做法

1.用配料將排骨腌制半天。2.腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。3.油燒至五成熱，保持中火，下鍋炸至外焦里嫩。4.將配料爆香，淋到炸好的排骨上。

小訣竅

腌排骨的時間可適當延長，時間越長越入味。 油炸排骨的時候，中火入鍋，用熱油澆淋。 吃的時候，用刀叉配合，剔出排骨上的肉。 剩下的排骨架，進行簡單的沖洗，還可以再來一煲排骨**湯呢。