相比肉丸子，小編更喜歡吃藕丸子，比較清爽沒有那么容易膩。不過對于初次做藕圓子的人來說，把握時間火候就是一個很困難的事情了，那么，藕丸子要炸多久呢？

藕丸子要炸多久

一般來說炸到金黃就可以了，不要太久，有的余熱會讓它變老變糊的。下面是正確做法

1.蓮藕洗凈去皮

2.擦成細絲

3.加上鹽、胡椒粉、生抽調味

4.放入面粉和香菜

5.和成比較稠的糊

6.準備一個小丸，以及一把小鐵勺

7.每次小勺先沾下水，然后取出一個丸子的份量

8.用小勺取好面團，摔打在面粉中，反復做出丸子的形狀

9.放在6成熱的油鍋里

10.慢慢放入丸子

藕丸子要炸兩遍

耦圓子不太容易熟，第一遍先炸個成型，再炸一遍是要炸熟。如果不急著吃的，只要炸一遍，之后放冰箱；以后再吃的時候，就再炸一遍，這樣吃起來跟新鮮的口感差不多，而且又不會糊。

藕丸子可以怎么吃

材料

藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克

做法

1.大白菜掰開一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。

2.鍋熱了放適量油（要比平常稍微多一些），油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進幾個小辣椒干，倒入大白菜。

3.大火翻炒2到3分鐘出水時加些鹽和少許的白醋翻炒一下。

4.如果要白菜多出點水的話，可以蓋鍋蓋，燒個1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點雞精就可以了。丸子是熟的，所以時間不要燒太長。

材料

藕丸，高湯，雞精，玫瑰花，鹽

做法

1.藕丸是買的現成的，自己懶得做了，蓮藕粉碎加面粉制作出來的，很濃的藕香，粉糯粉糯滴；

2.用高湯雞精調的，藕丸本身是熟的，水開了放下去再次滾開就ＯＫ了！時間不能長，否則會變得軟爛不成型了；

3.玫瑰花是另外泡好了扔藕丸上的哈，裝飾一下了。