竹笙鑲肉
材料
1.竹笙10條，絞肉4兩，魚漿2兩，2.香菇3朵，紅蘿卜絲1兩，蔥1支，1.鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，水1杯，2.太白粉1/2大匙，水2大匙
做法
(1)將竹笙洗凈浸水2～3小時，再洗凈瀝干，然后頭尾切除備用。香菇切片，蔥切段備用。(2)將絞肉、魚漿與調味料(1)拌勻，再分別鑲入竹笙中作好備用。(3)將材料(2)一起與竹笙放于盤中，盤內加入1杯水后放入電鍋內，外鍋放1杯水，蒸熟即可取出。(4)調味料(2)加熱至黏稠狀淋于作法(3)上拌均即可食用。
材料
1.竹笙10條，絞肉4兩，魚漿2兩，2.香菇3朵，紅蘿卜絲1兩，蔥1支，1.鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，水1杯，2.太白粉1/2大匙，水2大匙
做法
(1)將竹笙洗凈浸水2～3小時，再洗凈瀝干，然后頭尾切除備用。香菇切片，蔥切段備用。(2)將絞肉、魚漿與調味料(1)拌勻，再分別鑲入竹笙中作好備用。(3)將材料(2)一起與竹笙放于盤中，盤內加入1杯水后放入電鍋內，外鍋放1杯水，蒸熟即可取出。(4)調味料(2)加熱至黏稠狀淋于作法(3)上拌均即可食用。