朋友們一定要試一下這道菜，真的是又簡單又好吃。涼拌粉絲，這個餡不要拆，直接用涼水泡一下，切記啊，一定要用涼水。鍋里稍稍的來點油，下入兩頭大蒜的蒜末，把蒜末炒香，不用炒太久啊，炒到能聞到蒜香味就行，你如果炒太久的話，這個蒜吃起來就發苦了。調味加一點點的生抽。蠔油，這款蠔油跟朋友們推薦一下，味道很不錯，關鍵它的蠔汁含量高達百分之八十，而且配料表很干凈，只有蠔汁、白砂糖、水和食用淀粉，不含甜味劑、穩定劑和防腐劑。而且它的蠔汁含量百分之八十嘛，也不需要味精了，雞精了，酵母，抽屜物了這些東西來提鮮。經常給小朋友做飯的可以試一下這款蠔油，真的很不錯，再來一點鹽和白糖，攪拌均勻，盛出來就可以了。大蝦，有活蝦盡量的用活蝦，沒有活蝦用凍蝦也行。把蝦頭剪掉，然后把蝦殼剝下來，新鮮的活蝦不太好去殼，朋友們剝殼的時候要稍微有點耐心啊，來前期處理的時候多花點功夫，吃的時候就省事了。蝦頭朋友們也不要扔啊，把它用油炸一炸，然后用炸出來那個油炒個白菜吃，特別好吃，有這么十幾二十個蝦就行。接下來咱們再把大蝦一劈兩半，蝦線拿出來，粉條泡到發白的時候，用手提著這根白線，然后這樣一拽，哎，它就成短的了。擠干水分以后，把它鋪在盤底，然后把蝦仁均勻的鋪在上面，然后把蒜蓉均勻的鋪在蝦仁上面。碗里稍稍的來一點清水，加一點生抽進去，再稍稍的擠一點。蠔油沿著盤子邊，把料汁給它澆進去，喜歡吃辣的可以在上面再撒一層小米辣。上汽開始涮，時間蒸五分鐘，出鍋之前再來點小蔥花，這小菜這不又好了嗎？
美食攻略：掌握涼拌粉絲蝦仁精髓，輕松做出美味佳肴！涼拌粉絲蝦仁，一道簡單又美味的佳肴。粉絲用涼水浸泡，大蝦處理干凈，蒜炒香后調味。這里推薦一款蠔汁含量80%的蠔油，配料干凈無需其他提鮮。將處理好的食材擺盤，澆上料汁蒸五分鐘，出鍋撒蔥花。制作過程雖簡單，但每一步都有講究。比如炒蒜不能太久，否則發苦。活蝦去殼耐心點，前期多花功夫，吃時更省事。蝦頭別扔，炸后炒白菜超好吃。掌握這些要點，你也能輕松做出美味的涼拌粉絲蝦仁，讓家人贊不絕口！
涼拌粉絲、大蝦、蠔油、蒜蓉、生抽、調味、蒸制、美食做法