這種過去的油餅，炸出來擱到明天早上吃，還是嘎嘣脆，倍兒酥。第一步得先和面。一斤半的面，咱們擱小蘇打六克，泡打粉六克，和勻了加鹽，一斤半擱十二克鹽，我學(xué)徒時(shí)就這么做。一斤面擱一個(gè)雞蛋，一斤半挑兩小一點(diǎn)的雞蛋，這季節(jié)用十溫水，一斤面擱兩百七十克。面和好了擱一邊醒二十來分鐘，醒透醒明白就行。
《超詳細(xì)油餅制作攻略，酥脆口感輕松拿捏》

在美食的世界里，油餅一直是深受大家喜愛的傳統(tǒng)面食。今天就來給大家分享一份超詳細(xì)的油餅制作攻略，讓你輕松在家就能做出酥脆可口的油餅。

首先是準(zhǔn)備材料，面粉是基礎(chǔ)，根據(jù)你想要的量來準(zhǔn)備。然后是小蘇打和泡打粉，它們可是讓油餅蓬松的關(guān)鍵哦。鹽能調(diào)味，雞蛋能增加韌性和香味。溫水的溫度要把握好，十溫左右為宜。

接著就是和面啦。按照比例將各種材料混合，一斤半面搭配六克小蘇打、六克泡打粉，再加十二克鹽。一斤面放一個(gè)雞蛋，一斤半面挑小一點(diǎn)的雞蛋，加入適量溫水，攪拌均勻。和勻后的面要醒面，醒二十來分鐘，確保醒透醒明白。

醒好面后，就可以開始制作油餅啦。將面團(tuán)搟成合適的厚度，放入油鍋中炸至金黃。這樣，一份美味的油餅就做好啦，咬一口嘎嘣脆，倍兒酥，超級(jí)好吃。快來試試吧，讓家人也能品嘗到這份美味。
油餅制作、和面、小蘇打、泡打粉、鹽、雞蛋、溫水、醒面
[Q]：制作油餅時(shí)，一斤半面需要放多少小蘇打？
[A]：一斤半面需要放六克小蘇打。
[Q]：泡打粉的用量是多少？
[A]：泡打粉也是六克。
[Q]：一斤半面要加多少鹽？
[A]：一斤半面加十二克鹽。
[Q]：一斤面放幾個(gè)雞蛋？
[A]：一斤面放一個(gè)雞蛋。
[Q]：一斤半面用多大的雞蛋？
[A]：挑兩小一點(diǎn)的雞蛋。
[Q]：和面用什么溫度的水？
[A]：這個(gè)季節(jié)用十溫水，一斤面擱兩百七十克。
[Q]：面和好了需要醒多久？
[A]：醒二十來分鐘，醒透醒明白就行。
[Q]：油餅炸到什么程度算好？
[A]：炸至金黃就可以啦。