粉蒸排骨
簡介
買了一堆排骨回家，燉蘿卜吃了些，覺得還是來點味道足的比較好。于是開始打起粉蒸的主意。家里還有包麻辣炸粉，正好，權當蒸肉粉用好了。肉質嫩軟，味道麻辣香
材料
排骨，炸粉1包，鹽適量，花椒油1大匙，辣油1大匙，老抽0.5-1大匙，姜1小塊，水適量
做法
1.排骨洗凈斬段；2.炸粉一包，炸粉本身就帶了鹽味的，不過如果口味重的，可以再加一點點鹽，花椒油1大勺，花椒10多顆，辣油1大勺，老抽1/2大勺子-1大勺，全部放進排骨，拌勻；3.姜一小塊，洗凈切片，也拌進排骨；4.蒸鍋燒開一鍋水，排骨放進去，大火蒸15分鐘左右，轉中小火，蒸至排骨肉軟（我今天蒸了一個多小時，覺得排骨肉蒸得軟軟的比較好吃）。