簡介

秋天，干燥算是這個季節最大的特點了。南方人煲湯講究功效，因而清熱滋潤的湯水是現在季節的首選。今晚上做的這一味燉湯——海底椰百合燉竹絲雞，便是最適宜現在季節飲用的湯水。 海底椰是南方人煲湯的時候比較常見的一種材料，分為干，濕兩種。中醫說它滋陰潤肺，除燥，養顏，清熱清潤，性溫帶補，有潤肺止咳的作用，因此很適合在秋冬天用來煲湯和煲糖水。南方人說的“竹絲雞”，其實就是烏雞，它和海底椰一樣，同樣具有滋陰養顏的功效，而百合則是富含蛋白質的營養佳品，有清心安神的功效。因此把這三樣材料一齊拿來煲湯，喝過以后能讓秋冬天氣原本干燥無光的你，變得容光煥發哦~~? ? 。

材料

干海底椰10克，干百合20克，竹絲雞0.5只，礦泉水，鹽

做法

1.先把海底椰和干百合用溫水浸泡過了。2.把買來的竹絲雞洗凈，切成小塊。3.然后放入專用的有蓋的燉盅里，燉盅內注滿礦泉水。4.待蒸鍋的水用大火燒開以后，再把燉盅放入，用中小火隔水蒸兩至三個鐘點以上，就可以。飲用時加少許食鹽調味，其余的甚么也不用放。燉盅湯講究的就是原汁原味哦~~ 。

小訣竅

關于海底椰： 海底椰事實上是生長于陸地上的一種植物。它的原生植物有兩種，根據產地，分為非洲海底椰和泰國海底椰，都是屬于棕櫚科的植物。 非洲海底椰的原生植物為“復椰子”(又稱作海椰子，大實櫚，巨籽棕)，原產于非洲的塞色爾。復椰子是目前世界上最大的果實，一顆種子有20公斤，具有止咳，清肺的作用，是塞色爾的國寶。由于產量非常有限，該國目前已禁止出口。 泰國海底椰的原生植物為“糖棕”（又稱作扇葉樹頭櫚）。目前在國內市場上出售的干，濕兩種海底椰，都是泰國糖棕的果實。它主要生長在東