和式炸雞腿
材料
Ａ.雞腿1隻
米酒1小匙
鹽少許
七味粉1小匙
麵包粉適量
炸油適量
Ｂ.鹽適量
低筋麵粉適量
玉米粉2大匙
蛋2顆
水適量
做法
1.將材料Ｂ的鹽、低筋面粉、玉米粉混合，加水調(diào)成煳狀，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。 2.雞腿洗凈，瀝干水分，淋上米酒并撒一點(diǎn)鹽、七味粉調(diào)味，再均勻沾裹作法1的面煳后，再沾裹一層面包粉備用。 3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。
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材料
Ａ.雞腿1隻
米酒1小匙
鹽少許
七味粉1小匙
麵包粉適量
炸油適量
Ｂ.鹽適量
低筋麵粉適量
玉米粉2大匙
蛋2顆
水適量
做法
1.將材料Ｂ的鹽、低筋面粉、玉米粉混合，加水調(diào)成煳狀，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。 2.雞腿洗凈，瀝干水分，淋上米酒并撒一點(diǎn)鹽、七味粉調(diào)味，再均勻沾裹作法1的面煳后，再沾裹一層面包粉備用。 3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。