材料

帶骨雞腿1只，白飯1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙

做法

1.雞腿加入所有腌料，拌勻腌漬約10分鐘后取出，均勻沾裹上炸粉，備用。2.熱油鍋，加熱至180℃后，放入作法1的雞腿，轉小火慢慢炸約10分鐘，至金黃酥脆熟透后，取出瀝干油份，備用。3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸雞腿，再搭配上配菜擺排即可。

Q:這個美食教程是做什么的？
A:是教大家制作帶骨雞腿配白飯的美食。
Q:需要哪些材料？
A:材料有帶骨雞腿 1 只、白飯 1 碗、炸粉 2 大匙、面粉 1/2 大匙、太白粉 1/2 小匙、醬油 1 大匙、糖 1/4 小匙、米酒 1 大匙。
Q:雞腿要怎么腌漬？
A:雞腿加入醬油 1 大匙、糖 1/4 小匙、米酒 1 大匙，拌勻腌漬約 10 分鐘。
Q:炸粉是怎么調配的？
A:炸粉由 2 大匙炸粉、1/2 大匙面粉、1/2 小匙太白粉組成。
Q:炸雞腿的油溫是多少？
A:熱油鍋加熱至 180℃。
Q:炸雞腿要炸多久？
A:轉小火慢慢炸約 10 分鐘。
Q:炸好的雞腿有什么特點？
A:金黃酥脆熟透。
Q:做好的美食怎么擺盤？
A:取一盤，擺放入白飯、炸雞腿，再搭配上配菜擺排即可。
Q:如果沒有太白粉可以用什么代替？
A:可以嘗試用其他淀粉類代替，但可能會影響口感。
Q:這個做法難不難？
A:按照步驟操作并不難。