你好老師，我想吃個辣椒炒雞蛋，這邊給你做個不一樣的。把長得挺丑的辣椒切成滾刀塊，雞蛋要煎，鍋熱、油多，煎時不粘鍋，別全熟，有點糖心最好吃還嫩。鍋里放五花肉、蔥姜蒜片煸炒，透后放橄欖菜，再放辣椒，煸時噴點水，不然不辣，加點醬油、鹽、雞精炒辣椒，再把煎好的雞蛋放進去拌勻就行。炒出來辣椒得脆，沒這么吃過就別說吃過辣椒炒雞蛋，你學(xué)會了嗎，這樣老好了。
《辣椒炒雞蛋超贊做法全攻略》

辣椒炒雞蛋，一道家常美味，卻也能變幻出無數(shù)獨特風(fēng)味。今天就來給大家分享一種不一樣的辣椒炒雞蛋做法，讓你在家輕松做出美味佳肴。

首先，準備食材。辣椒，選那種看起來有點“個性”的，切成滾刀塊，這樣在炒制過程中能更好地吸收調(diào)料的味道。雞蛋，煎的時候有講究，鍋一定要熱，油要多，這樣煎出來的雞蛋不僅不粘鍋，還能保持嫩滑口感。記得不要把雞蛋煎成全熟，稍微帶點糖心，那口感，嫩得恰到好處。

接著是烹飪步驟。鍋里先放上五花肉，再加入蔥姜蒜片煸炒，直到香味四溢。然后放入橄欖菜，增添獨特風(fēng)味。接著把切好的辣椒放進去，煸炒的時候往鍋里噴一點水，這樣能讓辣椒更辣。再加入一點醬油、鹽和雞精，把辣椒充分翻炒均勻。最后，把煎好的雞蛋放進去，輕輕拌勻，一道美味的辣椒炒雞蛋就大功告成啦！

這道辣椒炒雞蛋，炒出來的辣椒一定要脆，吃起來口感豐富。如果你還沒有這樣吃過辣椒炒雞蛋，那可真是錯過了一種美味。快來試試吧，保證讓你愛上這道菜！
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[Q]：做這道辣椒炒雞蛋，辣椒有什么要求嗎？
[A]：選長得有點丑的辣椒，切成滾刀塊就行。
[Q]：煎雞蛋有什么技巧？
[A]：鍋要熱，油要多，別煎全熟，帶點糖心最好。
[Q]：炒辣椒時要注意什么？
[A]：放橄欖菜后噴點水，加醬油、鹽、雞精翻炒。
[Q]：這道菜用什么五花肉？
[A]：普通五花肉就行，煸炒出香味。
[Q]：雞蛋煎到什么程度合適？
[A]：稍微有一點糖心，口感嫩滑。
[Q]：可以用其他青菜代替橄欖菜嗎？
[A]：可以，根據(jù)個人口味選擇。
[Q]：炒辣椒時噴水是為什么？
[A]：能讓辣椒更辣。
[Q]：這道菜適合搭配什么主食？
[A]：米飯、面條都很合適。