材料

三明治芝士肉片，豬里脊肉1塊，面包屑40克，雞蛋一顆，面粉40克，調味料：黑胡椒粉1茶匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙

做法

1.面粉用盤子預先裝好. 2.雞蛋一顆打散. 3.面包屑用盤子預先裝好. 4.用肉錘把豬肉錘扁，你看圖上的一小塊厚的，被我錘的又大又薄的一片了.面積漲了3倍.把肉扒用調味料腌制10分鐘. 5.腌好后放入一塊或兩塊芝士 (小白說一塊就夠了，兩塊變成芝士的味蓋過肉味了) 6.把肉塊對折.芝士包在里面.(打好的肉會有一點粘性的，把肉扒的邊壓一下，讓它粘合，不粘也沒關系，先不理它) 7.把折好的肉塊先入盤子里均勻的沾上干面粉. 8.再放入蛋液碗中，均勻的沾上雞蛋液. 9.沾好蛋液后，再均勻的沾上面包屑.(沾不上的，可以用手捧著面包屑鋪在上面) 10.鍋內倒入油.將油溫燒至160度油溫. 11.將豬扒投入油鍋中炸，油溫夠的話，一投進去，就馬上起泡泡了. 12.略等2分鐘，看到泡泡逐漸消失了，能看到豬扒了. 13.這時要把火調小了.不然面包屑就會炸焦的.用長筷子把豬扒輕輕翻面再炸. 14.一直炸到豬扒變成金黃肉，即撈起瀝干油了. 15.腌肉的時侯鹽不要放太多，這款豬扒不是吃咸味的.炸好后，配蕃茄醬是最好吃的了.