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主料

多寶魚 1條

輔料

蔥 適量 姜 適量 蒜 適量

調(diào)料

食用油 適量 黃酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 糖 適量

1.魚洗凈備用。

2.蔥切段，姜切片，蒜拍碎。

3.煎鍋放油燒熱，加姜片爆出香味。

4.廚房用紙把魚體水份吸干。

5.下魚，兩面煎黃。

6.蔥蒜下鍋煎香。

7.放黃酒去腥，下醬油，鹽，糖調(diào)味。

8.壓蓋小火燜5分鐘。

9.出鍋裝盤。