自制魚松
材料
魚，生抽，白糖，油
做法
1.把魚先蒸熟，晾涼，去掉魚頭魚尾魚皮，挑出魚刺，留下魚肉。2.把魚肉放入干凈的鍋中不停翻炒，邊炒邊用鍋鏟把魚肉捅散，注意須用小火，不然很易燒焦或是出現鍋巴，炒至快干時沿鍋邊加點油，不用加太多，我加了二湯匙。3.加少許糖及生抽調味（按個人口味酌情處理），快速炒勻后熄火晾涼，即成。（因為加糖及生抽后很易燒焦所以翻炒時動作要快）
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材料
魚，生抽，白糖，油
做法
1.把魚先蒸熟，晾涼，去掉魚頭魚尾魚皮，挑出魚刺，留下魚肉。2.把魚肉放入干凈的鍋中不停翻炒，邊炒邊用鍋鏟把魚肉捅散，注意須用小火，不然很易燒焦或是出現鍋巴，炒至快干時沿鍋邊加點油，不用加太多，我加了二湯匙。3.加少許糖及生抽調味（按個人口味酌情處理），快速炒勻后熄火晾涼，即成。（因為加糖及生抽后很易燒焦所以翻炒時動作要快）