魚松炒豆芽
簡介
色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。
材料
主料：草魚肉，肥豬肉榨菜，豆芽，青紅椒，胡蘿卜絲，香菇絲，香菜末，鹽，糖，生粉，水淀粉，料酒，蒜蓉，姜，食用油
做法
1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡； 2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片； 3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。
簡介
色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。
材料
主料：草魚肉，肥豬肉榨菜，豆芽，青紅椒，胡蘿卜絲，香菇絲，香菜末，鹽，糖，生粉，水淀粉，料酒，蒜蓉，姜，食用油
做法
1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡； 2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片； 3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。