材料

帶魚，鹽

做法

1.買來新鮮的帶魚，切塊，加鹽腌制，如果不想即時煮的可以放入冰箱冷藏。要煮時把鹽洗掉，如果腌很久可以用水稍浸一會兒，這樣就不會太鹽。2.炒鍋中加少許油，放入帶魚，改中火，一面煎成金黃色后再翻面，二面都煎成好看的金黃色即可盛出享用了，不必加其它調料的啊。

小訣竅

煎魚時不用常翻面，那樣不但不能翻，還會把魚皮給弄破，煎出來的魚就不是一塊塊，而是散散的了。