材料

主料：，土豆，青椒，紅椒，韭菜，豬肉，調味料：，五香粉，孜然粉，鹽，料酒，老抽，辣椒粉，芝麻油，色拉油，玉米淀粉

做法

1.豬肉切片，以上所有調味料各按照喜好加入適量，拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制半小時以上；2.土豆煮到８，９分熟，切小塊；青椒、紅椒洗凈切塊；韭菜洗凈切段；蔬菜排上烤盤，將以上各中調味料按照喜好，調配均勻，淋在蔬菜上；3.烤箱預熱１９０度，烤箱中層，將蔬菜類放進去，烤２０分鐘取出，將腌好的豬肉片，鋪在蔬菜上，并且刷上一層薄薄的色拉油，入烤箱１９０度８-１０分鐘左右（根據肉片厚度對烘焙時間稍作調節）；4.出爐，嗜辣的可以再撒點辣椒粉在上面。

小訣竅

蔬菜耐烤，所以先烤，再鋪豬肉片在上面，這樣豬肉的油會滴到下面蔬菜上，互相搭配。