焗烤鮭魚薯片
材料
鮭魚200公克，馬鈴薯1顆，鹽1小匙，白酒1大匙，奶油1大匙，洋蔥碎30公克，奶油白醬1大匙，高湯50cc，起司絲100公克
做法
1.鮭魚切片以鹽及白酒腌10分鐘；馬鈴薯去皮切片備用。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化后，放進作法1的鮭魚片煎成兩面呈金黃色，起鍋備用。3.取原鍋，放入洋蔥碎以小火炒香，再放入奶油白醬及高湯。4.取一烤盤，先鋪上作法2的馬鈴薯片及作法2的鮭魚片，淋上適量作法3的醬汁，再鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。