簡(jiǎn)介

看電視上有健康專家說，吃任何瓜果蔬菜，要當(dāng)時(shí)當(dāng)季才是最好。比如夏天時(shí)吃西瓜，秋天到了便吃梨。如果那西瓜是擺到冬天賣的，你最好不去拿來吃，因?yàn)橛羞`了自然規(guī)律，吃來無益。 想起來秋天正是吃板栗的好季節(jié)，于是去街市中買了兩斤回家，晚飯時(shí)和最愛的鴨肉燒在一起，滿當(dāng)當(dāng)一大盤端上桌。一小會(huì)兒功夫，菜盤子便見底了。

材料

老鴨0.5只，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油

做法

1.鴨肉洗凈，斬成方塊；板栗剝殼后，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝?nèi)?nèi)層膜衣。2.油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。3.在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。4.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。5.待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋。