材料

油麥菜，蠔油，油

做法

1.油麥菜洗凈在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下后過涼水，再控凈水。 2.鍋內(nèi)加底油，大火下油麥菜蠔油。翻勻即可。

小訣竅

**不用放鹽，蠔油有咸味，味道夠了，而且多吃鹽也沒好處。還容易讓菜出水。 **用水燙一下后再過涼水，保持鮮綠。同時也縮短在炒鍋里的時間防止出水。