簡介

一入伏俺真是感覺到了天氣的燥熱，炙烤得難受，俺這個不大愛出汗的人也常常是大汗淋漓的。特別是每天早晨頂著烈日上班的時候，衣服沒有一天不濕透的。早晨一沖進辦公室就大口喝水，每天喝水的量比平時多好多，可是俺還是覺得嘴唇特別干燥，時常口渴。辦公室的同事也和俺有同樣的感受。看樣子，這滋潤補水還真是夏天里的一項大工程呢！高溫時出汗帶走鹽分的同時，體內很多礦物元素也隨之損失，需要補充水分、鹽分和少量糖分來恢復體能。而且，在如此炎熱的時候，皮膚中的水分流失，也需要喝點滋潤的糖水來修整一下。 說做就做，俺在吃這方面永遠是個行動派！

材料

銀耳大半朵，袋裝蜜棗10個，枸杞一把，冰糖適量

做法

1.銀耳洗去泥沙，沖洗干凈，放入冷水中，浸泡4小時以上，直到泡開無硬結為好。2.枸杞沖洗干凈，放入另一碗冷水中，浸泡4小時以上。中間要多換幾次水。（原因后面TIPS中再表）3.泡好的銀耳，去掉蒂，用手掰成小塊。泡好的枸杞，控干水分，備用。4.取一個無油的鍋，不要用鐵鍋，放入足量水，放入銀耳、枸杞和蜜棗，大火燒開，之后放入少許冰糖，轉小火，慢慢燉煮一小時以上，至糖水呈現黏稠狀為好，關火，放涼即可飲用。

小訣竅

* 枸杞的農藥殘留比較多，根據俺平時的檢測結果看，枸杞沒有農藥的基本沒有。所以，在清洗枸杞的時候，一定要用足量的水浸泡足夠的時間，來減少農殘的余量。 * 冰糖一定要用少量，以最后熬好的甜湯剛剛有甜味為宜。 * 燉煮的時間應稍長一些，直至出現黏稠狀為好，這才稱得上為銀耳羹。 * 煮好的銀耳羹在常溫放涼就行，不要放在冰箱里，那樣在大夏天直接喝溫度太低的銀耳羹對胃刺激較大。