材料

海米8粒，絲瓜1根，蒜3瓣，鹽，白糖，淀粉

做法

1.絲瓜去皮，切成滾刀塊 海米洗凈，放入清水中浸泡5分鐘后，控干水分 淀粉加水，調(diào)成水淀粉 蒜去皮，切成蒜片2.鍋內(nèi)放入少許油，稍熱，放入蒜片爆出香味，之后放入海米和絲瓜，放入少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒至絲瓜變色，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，待絲瓜變軟，放入少許水淀粉，翻炒一下，即可出鍋。

小訣竅

* 海米有金鉤的別號(hào)，餐館里的海米絲瓜也就有金鉤絲瓜的美稱，很形象哈！ * 只需放入少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，充分調(diào)動(dòng)出絲瓜和海米本身的滋味，很鮮美！ * 很簡(jiǎn)單的一道鮮美素菜，適合在炎熱的夏日輕松搞定，避免長(zhǎng)時(shí)間在爐灶邊炙烤