莧菜炒蛋

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        材料

        莧菜200公克,雞蛋3顆,蒜末15公克,辣椒片15公克,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,雞粉1/2小匙,香油適量,水60㏄

        做法

        1.莧菜洗凈切段;雞蛋打成蛋液,備用。2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。3.于作法2的鍋中倒入作法1的蛋液炒至凝固,再加入水拌炒一下,續加入加入鹽、糖、雞粉調味。4.再加入作法1莧菜段炒勻即可。

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