韭黃牛肉絲
材料
韭黃400公克，牛肉150公克，姜絲15公克，辣椒絲15公克，太白粉適量，A.鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1大匙，B.水60㏄，香油適量，太白粉水適量
做法
1.韭黃洗凈切段；牛肉切絲并均勻裹上太白粉，備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入姜絲、辣椒絲、牛肉絲爆香。3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A調味。4.加入作法1的韭黃段炒勻，再以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可。
材料
韭黃400公克，牛肉150公克，姜絲15公克，辣椒絲15公克，太白粉適量，A.鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1大匙，B.水60㏄，香油適量，太白粉水適量
做法
1.韭黃洗凈切段；牛肉切絲并均勻裹上太白粉，備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入姜絲、辣椒絲、牛肉絲爆香。3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A調味。4.加入作法1的韭黃段炒勻，再以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可。