材料

主料：稻米100克，松花蛋（鴨蛋）50克， 輔料：姜2克，香菜5克， 調(diào)料：醬油5克，白酒3克，香油5克

做法

1.大米淘洗干凈加水煮成粥； 2.皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準(zhǔn)備好的調(diào)味料（醬油5克、酒3克、香油5克）腌漬一下； 3.姜去皮切成細(xì)絲，放在冷水中迅速洗過； 4.香菜擇洗干凈切成段； 5.白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

小訣竅

食物相克： 稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。