材料

胡蘿卜1根，全蛋2只，糖30克，牛奶150克

做法

1.榨汁機(jī)把胡蘿卜榨成汁（汁渣分離的那種），加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。2.全蛋打散后加入牛奶胡蘿卜汁中攪拌均勻。3.把上述蛋奶液過(guò)篩兩遍去掉未打勻的蛋沫，這樣烤出來(lái)的布丁口感才會(huì)滑爽，沒有氣泡。4.布丁液倒入烤碗中，裝8分滿，隔水烤焙。5.烤焙：預(yù)熱150度，中層上下火30分鐘。

小訣竅

胡蘿卜榨成汁后取100克使用。