簡介

偶然，在西點認識了心情姐，非常投緣，感謝心情姐給予我的所有的幫助。今天是心情姐的寶貝兒子的生日，送上一款小蛋糕，祝他生日快樂！學業有成！！！同時，今天也是一位我非常尊敬的姐姐的媽媽的生日，本想在生日帖中一并送上祝福的，但姐姐說要低調，更喜歡平和的方式，那我也尊重她本人的意見，就在此也說上一句——祝阿姨生日快樂！！！身體安康！！！！！需要說明的是因為愚蠢，初次把咖啡+水進微波爐叮過火了，一股糊味，緊急求救于自由姐，無奈，得重新來過，可惜家中已無咖啡，郁悶得我立刻穿好外套去小賣店買了一瓶新的咖啡回來，唉，，做這個蛋糕，，我不容易啊！！！

材料

速溶咖啡2小匙，溫水1小匙，黃油90克，糖50克，全蛋液55克，低筋面粉65克，小蘇打/8小匙，可可粉15克，全麥面粉20克，奧利奧餅干20克，杏仁片適量，砂糖適量

做法

1.速溶咖啡+溫水，調勻成咖啡液，備用2.黃油切小丁軟化，加糖打勻3.分次加入全蛋液，攪勻4.分次加入咖啡液，攪勻5.篩入所有粉類，用橡皮刮刀切拌均勻6.加入已掰成小塊的奧利奧餅干，拌勻7.裝紙模，約8分滿，抹平表面，鋪滿杏仁片及少量砂糖8.烤箱預熱，170度，上下火，中層，25分鐘

小訣竅

TIPS： 1、此款蛋糕味道非常濃郁，喜歡巧克力口味的同學們千萬別錯過哈 2、咖啡+可可=摩卡，兩種用量可隨意調整 3、表面用于裝飾的杏仁片可以選擇用其他堅果代替，使用前不需要烘烤 4、熱量巨高，不適宜減肥的同學哈