材料

全麥面粉200克，紅糖60-80克，泡打粉1小匙，黃油70克，全蛋2個(gè)，香蕉250克，葡萄干25克

做法

1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄 干用溫水浸泡15-20左右2.黃油和紅塘放在容器里，用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)黃油(大概打2分半鐘左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發(fā)白那就可以了)3.將雞蛋加入到黃油中，用電動(dòng)打蛋器稍作攪拌4.香蕉剝皮，放在容器里，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊 中，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻5.全麥面粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮 刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋面粉制作，可以將面粉過篩加入，避免面粉疙瘩出現(xiàn))6.將葡萄干撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻7.蛋糕模內(nèi)壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再 用筷子再中間劃一道8.烤箱預(yù)熱180度，烤箱中下層35分鐘左右