最近從韓國、到中國的各大媒體以及網絡平臺都在報導臟臟包，人人搶著吃，如果買不到又不想吃臟臟包長胖，不妨自己在家中自制臟臟包，合理搭配讓你吃的爽還不胖。

簡化版臟臟包做法及配方

材料：五人份，平均一個人418大卡

高筋面粉200g700大卡、低筋面粉50g175大卡、白砂糖18g72大卡、酵母5g、鹽少許、可可粉15g34大卡、蛋1顆75大卡、安佳奶油25g28大卡、冷凍奶油135g150大卡、80%苦甜巧克力100g546大卡、鮮奶油80ml266大卡、可可粉20g45大卡。

臟臟包做法步驟：

1.將面團揉捏成光滑狀，放入密封保鮮盒在冰箱冷藏靜置15分鐘

2.將面團桿平，夾入冷凍奶油片。再桿平、折疊、冷藏，如此三回合

3.再將面團切割五等分，170度烤20分鐘

4.最后淋上甘納許濃醬，及撒上可可粉。即完成。

平均一個臟臟包約400~450大卡不等，依據最后的巧克力厚度而差異。

臟臟包怎么吃不胖人呢

那如何享受美食不發胖呢?范范營養師三招教會妳：

1.有付出(運動)就有收獲(吃臟臟包)

先去精實的運動一個小時，并在運動后吃一個臟臟包。但營養師提醒，運動一小時也無法完全消耗一個臟臟包提供的熱量(以60公斤一般民眾而言)，這只是降低產生的脂肪之策。

2.抵銷一天內其中一餐的白飯，并盡量讓當天飲食無油清淡。

臟臟包一個將近兩碗白飯的熱量，但扣除兩碗白飯，當天應該很難有飽足感，因此我們扣除一碗就好。另外，臟臟包最可怕的地方就是「油脂」，因此透過控制其他餐的烹調用油，就可以在今天達到總量平衡攝取。

3.美食不能天天享用，偶爾品嘗更不易胖。

好吃的食物如果天天吃，最終也會食之無味、難以珍惜品味。所以控制臟臟包在一周內攝取的次數，如此更好控制體態。

營養師還要再提醒大眾，千層酥皮的料理，可能會有產生反式脂肪酸的隱憂，若過多攝取，臟的可不會只有手跟臉，看不見的心血管也可能變臟喔。