材料

牛肉餡200克，北豆腐1盒，胡蘿卜2根，油豆皮200克

做法

1.把北豆腐用勺搗碎 胡蘿卜切成末（越碎越好） 一起加到肉餡里攪拌，如果有點干可適當加點水，或者直接把豆腐盒里的水加進去 如果材料很多的話也可以加個雞蛋清 這樣比較嫩；2.如果沒有以上如果 就加鹽、一點點醬油（上色 增香用）、味精、胡椒、姜末拌勻；3.把豆皮攤開切整齊 準備一點水淀粉 均勻灑在攤開的豆皮上 然后把和好的餡料鋪在豆皮上面 再灑一層水淀粉、再鋪一層豆皮 然后輕輕壓緊 切成小條；4.油鍋加熱 下鍋煎熟后 瀝干多余的油即可。

小訣竅

北豆腐一盒 我實際上只用了一半（要說明一下：正宗的做法是加XX來著，哦~~ 我忘了怎么念了，不過據說北豆腐和饅頭都行）。