炸松肉
材料
主料：牛肉餡200g，北豆腐一盒，我實際上只用了一半(要說明一下：據說北豆腐和饅頭都行)胡蘿卜兩根，油豆皮一袋200g。
做法
1把北豆腐用勺搗碎，胡蘿卜切成末(越碎越好)，一起加到肉餡里攪拌，如果有點干可適當加點水。或者直接把豆腐盒里的水加進去，如果材料很多的話也可以加個雞蛋清，這樣比較嫩。 2如果沒有以上想材料就加鹽、一點點醬油(上色增香用)、味精、胡椒、姜末拌勻。 3把豆皮攤開切整齊，準備一點水淀粉，均勻灑在攤開的豆皮上，然后把和好的餡料鋪在豆皮上面，再灑一層水淀粉、再鋪一層豆皮，然后輕輕壓緊，切成小條。 4油鍋加熱下鍋煎熟后瀝干多余的油即可。
評論 (0)