簡介

蠔油草菇扒菜膽記得讀大學的時候，領了補助，一伙人就喜歡到校門口的大排擋去瘋狂一把。其中，俺最喜歡吃的一道菜就是蠔油草菇、草菇牛肉，回想起來，那是多么快活的日子。草菇亦稱包腳菇、蘭花菇，具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽。草菇問世不久就開始進貢皇家，充作御膳。據說慈禧太后對它“十二分的喜歡”。我國草菇的出口量較大，故國際上稱之為“中國蘑菇”。草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

材料

草菇適量，上海青適量，蠔油適量，姜適量，蒜適量，糖適量，鹽適量

做法

1.將青菜切成兩半，焯熟擺碟。2.草菇也切成兩半。3.起油鍋，爆香姜蒜，下草菇煸炒。4.待草菇熟透后加鹽、蠔油調味。5.上菜了。

Q:作者大學時領補助后喜歡和伙伴們去哪里？
A:作者大學時領了補助后，一伙人喜歡到校門口的大排擋去。
Q:草菇有哪些別稱？
A:草菇亦稱包腳菇、蘭花菇。
Q:草菇為什么被稱為“中國蘑菇”？
A:我國草菇的出口量較大，所以國際上稱之為“中國蘑菇”。
Q:草菇對糖尿病患者有什么好處？
A:草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。
Q:蠔油草菇扒菜膽需要準備哪些材料？
A:草菇適量，上海青適量，蠔油適量，姜適量，蒜適量，糖適量，鹽適量。
Q:制作這道菜時青菜要怎么處理？
A:將青菜切成兩半，焯熟擺碟。
Q:草菇在制作過程中要怎么做？
A:草菇也切成兩半，起油鍋，爆香姜蒜后下草菇煸炒，待草菇熟透后加鹽、蠔油調味。
Q:草菇有什么美譽？
A:素有“放一片，香一鍋”之美譽，還有“素中之葷”的美名。
Q:草菇對人體免疫力有什么作用？
A:草菇能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，還能增強人體免疫力。
Q:草菇有解毒作用，具體能解哪些毒？
A:如鉛、砷、苯進入人體時，草菇可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。