清燉獅子頭
簡介
口味咸鮮。
材料
豬肋條肉800克，豬肉湯100克，青菜心1250克，蔥，姜，水，精鹽，料酒，干淀粉
做法
1、豬肋條肉切成米粒狀，加蔥、姜、水、精鹽、料酒、干淀粉攪拌上勁； 2、菜頭剖成十子刀紋，在油鍋中煸至翠綠色，加精鹽、豬肉湯燒沸； 3、取一砂鍋用熟豬油抹鍋底，將菜心排入，倒入肉湯，在火上燒沸； 4、將拌好的肉分成幾份，做成光滑肉圓，放在菜心上，上蓋青菜葉，加鍋蓋，燒沸后移至微火燜兩小時即可。
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簡介
口味咸鮮。
材料
豬肋條肉800克，豬肉湯100克，青菜心1250克，蔥，姜，水，精鹽，料酒，干淀粉
做法
1、豬肋條肉切成米粒狀，加蔥、姜、水、精鹽、料酒、干淀粉攪拌上勁； 2、菜頭剖成十子刀紋，在油鍋中煸至翠綠色，加精鹽、豬肉湯燒沸； 3、取一砂鍋用熟豬油抹鍋底，將菜心排入，倒入肉湯，在火上燒沸； 4、將拌好的肉分成幾份，做成光滑肉圓，放在菜心上，上蓋青菜葉，加鍋蓋，燒沸后移至微火燜兩小時即可。