材料

豬肉150克，胡蘿卜一小載，蓮藕150，小塘菜9顆，姜一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水

做法

1.豬肉剁碎，加鹽，醬油，胡椒粉拌勻，2.胡蘿卜切成小粒，蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 姜剁成茸.3.把剁好的胡蘿卜和蓮藕，姜茸倒進肉末里，加生粉順同一方向把所有材料 攪拌均勻起勁.4.手里抹點油，把肉餡揉成個大肉丸，備用。5.沙鍋里放一半的清水（要末過肉丸的三分二），加兩片姜，燒開 水后，把肉丸放進鍋里，用中上火燉25分鐘左右。然后把肉丸撈起。6.把洗好的小糖菜放進剛才的肉湯里（加點鹽和油）焯熟撈起擺在一個 大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一點肉湯就可以上桌了。

小訣竅

如果不講究擺盤效果，把小塘菜換成大白菜，會更好吃。