簡介

雖然現(xiàn)今社會(huì)要求飲食要清淡,要健康,要少油少糖少熱量少脂肪,但借過節(jié)這個(gè)機(jī)會(huì)偶然放縱一下,吃一些對(duì)健康是大敵而對(duì)口舌是大福的食物也是未嘗不可的,今天就做一個(gè)梅菜扣肉解解饞吧!

材料

豬肉1塊，酒，老抽，梅菜，油，蒜，水，糖，鹽

做法

1.豬肉一塊洗凈用鹽酒腌過 。2.放煲里煮至七成熟 。3.撈起用老抽上色 。4.再用針或錐子在豬皮上均勻地插出小洞 。5.放到油鍋里將豬皮炸過，盛起后切成片狀，豬皮向下在碗里排好.。6.梅菜洗凈切碎用水浸透，擰干水份放鍋里烘干后盛起。7.再起油鑊放蒜頭爆香，放梅菜略炒后放水、糖、鹽煮沸后，再全部放到鋪好豬肉的碗上面，放鍋里蒸45分鐘至一小時(shí)左右。8.將蒸好的豬肉倒扣在碟上，用原汁勾一個(gè)芡淋上面便可。