十幾塊錢一片的牛排就不能吃嗎？我今天就來(lái)煎一煎

牛肉解凍，解完用廚房抹布吸取表面多余水分。特別告誡那些初學(xué)者，一開(kāi)始煎牛排別太厚，太厚煎不了。油口袋牛排表面稍微淋一點(diǎn)點(diǎn)就行。吃牛排啊，要吃全熟，全熟燉個(gè)牛腩不香嗎？牛排三層五層七層最低，最低你也是七成，放心啊，沒(méi)有血腥味。我們下次哎明火烤牛排，那味道就不說(shuō)了，好吃。把鍋燒熱，我不喜歡提前把牛排腌制，因?yàn)槲矣X(jué)得牛排啊，蘸著鹽吃口感更佳。油千萬(wàn)不要多，粗大橄欖油不能煎牛排。鍋不燒熱不要煎牛排，把牛排直接放到煎鍋里就ok了，有這聲音溫度就到了。因?yàn)榕Ｅ挪凰闾貏e厚，所以它的加熱時(shí)間可以短一點(diǎn)。這個(gè)調(diào)料有兩個(gè)方法，第一種煎完撒，也可以在出鍋前撒一點(diǎn)進(jìn)去，它的香味會(huì)特別好。煎的一半的時(shí)候我們用鹽黑胡椒抹在牛排上，因?yàn)楹诤方?jīng)過(guò)鍋的溫度啊，它可能香味會(huì)更加一點(diǎn)。狀態(tài)我們?cè)俜槐椋瑒P旋氣沒(méi)了啊，不好意思啊，你們不要犯這個(gè)錯(cuò)，氣沒(méi)了續(xù)上。牛排啊，適當(dāng)薄一點(diǎn)更有利于初學(xué)者來(lái)拿捏。網(wǎng)上教你怎么判斷三成熟五成熟，用這樣來(lái)判斷對(duì)吧？我覺(jué)得這種都是扯淡，其實(shí)每個(gè)人的觸感不一樣，用經(jīng)驗(yàn)多煎個(gè)兩三塊牛排就能感受到牛排的深水，乳量的控制，煎完火。鍋醒肉，醒完把肉切一切，雖然說(shuō)薄，價(jià)格便宜，不要煎到全熟，它的嫩度也是足夠的。直播間有兩類人，一類人你賣太貴我買不起，一類人賣太便宜我不敢吃，你讓我怎么辦？貴的你吃點(diǎn)和牛，便宜的每天吃點(diǎn)口糧也不錯(cuò)。當(dāng)每次當(dāng)我拔出這把刀切牛排的時(shí)候，黑粉就全沒(méi)了，哈哈哈，把切一下啊，普及原切牛排啊，就一定要從價(jià)格便宜點(diǎn)的先讓大家先吃到牛排，慢慢的根據(jù)各種各樣不同人群的要求慢慢去升級(jí)。一上來(lái)就要吃那個(gè)幾百塊錢一片的和牛，很多家庭都接受不了的。就像這種牛排，煎到五成熟，七成熟，它的嫩度是完全可以接受。如果你說(shuō)這個(gè)牛排柴，我也不想解釋太多，可以貴這樣的牛排買一個(gè)，便宜牛排買一個(gè)，比較一下，風(fēng)景自由。我這啊，有貴也有便宜，主打一個(gè)性價(jià)比。我心眼比較小，我看不慣其他博主牛排賣的比我便宜啊，你覺(jué)得這個(gè)心眼小是優(yōu)點(diǎn)還是缺點(diǎn)？
### 牛排選購(gòu)與烹飪?nèi)ヂ?br>
在美食的世界里，牛排一直是備受喜愛(ài)的佳肴。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，如何選購(gòu)到合適的牛排并煎出美味的口感，是一門學(xué)問(wèn)。

首先，在選購(gòu)牛排時(shí)，原切牛排是個(gè)不錯(cuò)的選擇。配料表只有牛肉的原切牛排，品質(zhì)有保障。價(jià)格方面，有貴有便宜，可以根據(jù)自己的預(yù)算來(lái)挑選。對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，十幾塊錢一片的牛排是很好的練手食材。

解凍牛排后，用廚房抹布吸取表面多余水分。煎牛排時(shí)，鍋要燒熱，油不要多，粗大橄欖油不適合煎牛排。一開(kāi)始煎牛排別太厚，太厚不易操作。煎的過(guò)程中，可在一半時(shí)用鹽黑胡椒抹在牛排上，經(jīng)過(guò)鍋的溫度，香味會(huì)更濃郁。

牛排的熟度也很關(guān)鍵。全熟的牛排像燉牛腩，很多人覺(jué)得不香，一般牛排煎到七成及以上，就沒(méi)有血腥味了。煎完后，鍋醒肉能讓牛排口感更好。

調(diào)料使用有兩種方法，煎完撒或者出鍋前撒，都能讓牛排香味特別好。對(duì)于初學(xué)者，牛排適當(dāng)薄一點(diǎn)更易拿捏。網(wǎng)上判斷牛排熟度的方法不一定靠譜，還是要靠自己的經(jīng)驗(yàn)。

總之，掌握好這些要點(diǎn)，就能輕松煎出美味牛排，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)。無(wú)論是十幾塊錢的口糧牛排，還是幾百塊的和牛，都能煎出滿意的效果，主打一個(gè)性價(jià)比。
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[Q]：十幾塊錢的牛排能好吃嗎？
[A]：能，只要烹飪得當(dāng)，嫩度是可以接受的。
[Q]：原切牛排怎么判斷好壞？
[A]：看配料表，只有牛肉的原切牛排品質(zhì)較好。
[Q]：煎牛排前要腌制嗎？
[A]：不一定，有人覺(jué)得蘸鹽吃口感更佳。
[Q]：煎牛排用什么油？
[A]：不能用粗大橄欖油，普通油少量即可。
[Q]：牛排要煎多厚？
[A]：初學(xué)者別煎太厚，不易操作。
[Q]：牛排幾成熟合適？
[A]：最低七成，沒(méi)有血腥味，全熟像燉牛腩。
[Q]：怎么判斷牛排熟度？
[A]：網(wǎng)上方法不一定靠譜，靠經(jīng)驗(yàn)多煎幾塊感受。
[Q]：煎完牛排需要醒肉嗎？
[A]：需要，鍋醒肉能讓牛排口感更好。